“Freud sostiene que todo Sujeto contiene un saber no sabido,
intrasmisible.” Gabriel Rolón (La Soledad).
No puedo
volver a comer esos ñoquis
la receta de
mi madre cumple una hoja de ruta
el mapa
incluye ingredientes y algunos secretos
pero su
alquimia es irrepetible
su arte ha
muerto con ella
aún sus
utensilios son objeto de un museo
aquellos
sabores se han perdido
en la bruma
de los años
rescato el
humo de sus ollas
el tiempo
justo de los hervores
las chispas
de sus fuegos
la magia de
la cocina
la fiesta
social de su mesa
mi recuerdo
también se queda solo…
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